Vill du utveckla produkter som turister faktiskt vill köpa – och ta med sig hem?

Under det här inspirationstillfället får du en introduktion till vad som kännetecknar attraktiva mat-souvernirer, vilka målgrupper som efterfrågar dem och hur du kan utveckla produkter med både kommersiell potential och stark koppling till den åländska matkulturen.

Tillfället följs av en fördjupande workshop där du får möjlighet att arbeta vidare med din egen produkt – och även få den professionellt utvärderad.

Digitalt inspirationstillfälle 21 april 13:00-15:00

Fördjupande fysisk workshop 28 april 13:00-15:00

Anmäl dig här.

För vem

Inspirationstillfället riktar sig till dig som är företagare inom livsmedel, dryck eller besöksnäring och som vill:

• utveckla nya produkter för turister
• förbättra befintliga produkter och deras paketering
• stärka kopplingen till lokal matkultur och berättelse

Inspirationstillfället

Under en två timmars digital träff går vi igenom:

• Vad är attraktiva matgåvor och varför är de viktiga?
• Vilka målgrupper köper dem?
• Vilka typer av produkter har efterfrågan?
• Vad kännetecknar en bra förpackning?
• Hur skapar du en helhetsupplevelse kring din produkt?

Du får konkreta exempel, insikter och inspiration som du direkt kan använda i din verksamhet.

Inspirationstillfället är digitalt och språket är engelska.

Om Föreläsaren

Reseexpert inom turism Anna Rinteinen, MKN Östra Finland

Matreselivambassadör i Finland för World Food Travel Association, coach inom mattema vid Visit Finland Akademin samt certifieringsgranskare i det internationella Culinary Heritage-nätverket. Anna har 29 års erfarenhet inom restaurang- och turismbranschen, varav en tredjedel som företagare. I sitt dagliga arbete främjar hon kännedomen om den lokala matkulturen samt tillväxten hos turism- och landsbygdsföretag, och fungerar som expert i flera utvecklingsprojekt inom turismsektorn.

Anna Rinteinen utbildar på engelska.

Fördjupning: workshop och produktutvärdering

Efter inspirationstillfället erbjuds en workshop där du får utveckla din egen produkt vidare.  Workshopen leds av projektledaren för Smakturismen på Åland, Jenni Laapotti.

Som deltagare i workshopen har du också möjlighet att skicka in din produkt för en professionell, multisensorisk utvärdering av en expertpanel, som inkluderar Anna Rinteinen och ytterligare en expert inom smakturism.

Utvärderingen omfattar bland annat:

• Förpackning: hållbarhet, design, funktion och information
• Produkt: smakupplevelse, attraktivitet, innovation och användbarhet
• Koppling till matkultur: lokal förankring, storytelling och identitet
• Unikhet: råvaror, hantverk och lokal särprägel
• Helhetsintryck: prisvärde och köplust

Du får konkreta betyg (1–5) och korta kommentarer samt en sammanfattning som hjälper dig att ta nästa steg i din produktutveckling. 

Tillfället är till för dem som deltagit i inspirationstillfället den 21 april, men har begränsat med platser. Först till kvar gäller.

Anmälan

Du har möjlighet att anmäla dig till båda evenemang genom detta anmälningsformulär.

Arrangör

Inspirationstillfället ordnas inom Högskolan på Ålands projekt Smakturismen på Åland (medfinansierat av EU) och finansieringsstöd från Landsbygdsutvecklingen på Åland. Vid frågor kontakta projektledaren Jenni Laapotti på jenni.laapotti@ha.ax eller +358 (0)45 734 53438.