Karin Limnell, Högskolans egna matkunniga lektor, och projektledaren för Smakturismen på Åland, Jenni Laapotti, kommer att ordna en workshopserie speciellt för de som lagar mat. Tillsammans kommer vi att laborera med åländska ingredienser och äldre åländska recept. Vi låter kreativiteten flöda och har roligt längs vägen!

Upplägg

Vi ses under tre dagar i november. Under de första två tillfällen kommer det att vara ett större fokus på teoretisk workshoparbete och under det sista tillfället kommer vi att testa oss fram praktiskt i kök samt äta tillsammans.

Studiematerial som används under workshopserien är Terroir- och merroiratlas för Åland, Marthornas kokbok Ät med hela mun samt listan av Ålands profilprodukter från Ålands Smakturismstrategi 2025-2030.

• 10 november 12:00-16:00
• 17 november 12:00-16:00
• 24 november 10:00-18:00

Workshopserien ordnas av Högskolan på Ålands projekt Smakturismen på Åland, som är medfinansierat av Europeiska Unionen.

För vem

Denna workshopserie är till för dig som arbetar i kök och är ute efter mer inspiration eller nya sätt att lyfta åländska recept och råvaror på.

Boka din plats

Att delta är kostnadsfritt, men det är begränsat antal platser. 

Boka din plats här!

Vill du ha mer information är du välkommen att kontakta projektledare Jenni Laapotti genom

mail jenni.laapotti@ha.ax eller telefon +358 (0)45 734 53438