Välkommen till en inspirerande studiecirkel där vi tillsammans utforskar åländsk matkultur genom två unika böcker:

• Terroir- och merroiratlas för Åland
• Ät med hela mun – Marthornas receptbok

Vi läser, minns, diskuterar och smakar oss fram genom landskapet, havet och köket. Vi pratar om råvaror, traditioner, berättelser och hur plats påverkar smak – och hur smak formar plats.

Studiecirkeln passar dig som är intresserad av eller arbetar med mat, produktion av mat eller smakturism. Inga förkunskaper behövs – bara nyfikenhet och lust att lära! Deltagandet är kostnadsfritt och böckerna ingår i deltagandet.

Vi träffas var fjärde måndag 14:00 – 16:00 med start 8 september och avslutning den 1 december. Vid varje tillfälle bjuds det även på fika. Platsen är Högskolan på Åland Södra, Navigationsskolegränd 2, Mariehamn.

Studiecirkeln görs under projektet Smakturismen på Åland som är medfinansierat av Europeiska unionen.

Anmäl ditt deltagande här!

Studiecirkelns program 2025

8 september – 14:00-16:00

Tema: Vad är terroir och merroir?

6 oktober – 14:00-16:00

Tema: Naturliga förutsättningar för vår matkultur

3 november – 14:00-16:00

Tema: Åländska matkulturen – från forntid till nutid

1 december – 14:00-16:00

Tema: Produktion och förädling av livsmedel

Ledare för studiecirkeln

Jenni Laapotti, Projektledare för projektet Smakturismen på Åland, är en erfaren facilitator med brinnande intresse för matupplevelser.

Karin Limnell, lektor i gastronomi på Högskolan på Åland med gedigen erfarenhet av mat och dryck.

Studiematerialet för cirkeln

Terroir- och merroiratlas för Åland

Atlasen berättar om hur råvarorna och produkterna präglas av regionens naturgivna förutsättningar, platsens livsmedelshistoria, regional know-how och kultur. Med atlasen som verktyg kan primärproducenter, livsmedelsförädlare och företag inom besöksnäringen utveckla koncept och historieberättande kring både nya och befintliga produkter.

Ät med hela mun – traditionell åländsk mat

Boken fick sitt namn av det gamla åländska talesättet Ät med hela mun. Det är en kokbok med recept som samlats in av marthor på Åland för att bevara de traditionella maträtterna för framtiden. Förutom traditionella recept får läsaren även följa historien kring våra mattraditioner.

Anmäl ditt deltagande här!