Välkommen till en inspirerande studiecirkel där vi tillsammans utforskar åländsk matkultur genom två unika böcker:

• Terroir- och merroiratlas för Åland
• Ät med hela mun – Marthornas receptbok

Vi läser, minns, diskuterar och smakar oss fram genom landskapet, havet och köket. Vi pratar om råvaror, traditioner, berättelser och hur plats påverkar smak – och hur smak formar plats.

Anmäl ditt deltagande här!

Tid och datum

2 mars – 16:00-18:00
Tema: Vad är terroir och merroir?

30 mars– 16:00-18:00
Tema: Naturliga förutsättningar för vår matkultur

27 april – 16:00-18:00
Tema: Åländska matkulturen – från forntid till nutid

6 maj – 16:00-18:00
Tema: Produktion och förädling av livsmedel

Sagt av tidigare deltagare

Med mat och mathistoria som verktyg kan man bryta ner eventuella barriärer mellan människor från olika branscher, väcka nya idéer och landa i ett slags samsyn både kring var vår matkultur kommer ifrån och hur den kan bära oss framåt. Sätter mycket högt värde på den här typen av möten.

– Deltagare från hösten 2025.

Studiecirkeln har varit ett väldigt trevligt inslag i vardagen som samtidigt lärt mig mycket mer om Ålands mathistoria och gett mig massor av inspiration!

– Deltagare från hösten 2025.

För vem

Studiecirkeln passar dig som är intresserad av eller arbetar med mat, produktion av mat eller smakturism. Inga förkunskaper behövs – bara nyfikenhet och lust att lära! Deltagandet är kostnadsfritt och böckerna ingår i deltagandet.

Kursinnehåll

Vi träffas var fjärde måndag 16:00 – 18:00 med start 2 mars och avslutning den 6 maj. Vid varje tillfälle bjuds det även på fika. Platsen är Högskolan på Åland Södra, Navigationsskolegränd 2, Mariehamn.

Studiecirkeln görs under projektet Smakturismen på Åland som är medfinansierat av Europeiska unionen.

Ledare för studiecirkeln

Jenni Laapotti, Projektledare för projektet Smakturismen på Åland, är en erfaren facilitator med brinnande intresse för matupplevelser.

Karin Limnell, lektor i gastronomi på Högskolan på Åland med gedigen erfarenhet av mat och dryck.

Studiematerialet för cirkeln

Terroir- och merroiratlas för Åland

Atlasen berättar om hur råvarorna och produkterna präglas av regionens naturgivna förutsättningar, platsens livsmedelshistoria, regional know-how och kultur. Med atlasen som verktyg kan primärproducenter, livsmedelsförädlare och företag inom besöksnäringen utveckla koncept och historieberättande kring både nya och befintliga produkter.

Ät med hela mun – traditionell åländsk mat

Boken fick sitt namn av det gamla åländska talesättet Ät med hela mun. Det är en kokbok med recept som samlats in av marthor på Åland för att bevara de traditionella maträtterna för framtiden. Förutom traditionella recept får läsaren även följa historien kring våra mattraditioner.

Anmäl ditt deltagande här!