| Kurskod |
R041106 |
| Studiepoäng |
5 |
| Lärandemål |
De studerande skall efter avslutad kurs:
– ha grundläggande kunskaper om hotell och andra kommersiella boendeformer.
– omfatta hotellens uppbyggnad, dess organisation
– tjänster och funktioner som finns inom ett hotell med tyngdpunkt på rooms division
– kundbetjäning och servicesituationer
– ha grundläggande kunskaper i bokningssystem och distributionssystem
After completion of the course the students are able to:
have basic knowledge of hotels and other types of commercial lodging
understand hotel business’ structure and organization
services and functions that are found in hotels with an emphasis on room division
customer service and service cases
have basic knowledge of booking and distribution systems
|
| Innehåll |
Hotellets verksamhetsmiljö
Hotellet och dess funktionella uppbyggnad
Hotellet som arbetsplats – avdelningar, funktioner och arbetsuppgifter
Att arbeta inom roomdivision – housekeeping, reception, bokning, konferensavdelning
Bokningssystem
Hotels business environment
Hotels and the structure of functions
Hotels as a workplace – departments, functions and tasks
Work in different departments – housekeeping, reception, booking, conference area
Booking system
|
| Närvaro |
Aktivt deltagande i seminarier och grupparbeten och närvaro vid presentationer.
Attendance, active participation in seminars and group work.
|
| Vitsordsskala |
1-5 (för betygssättning)
|
| Ämnesområde |
Hotell och turism
|
| Utbildningsprogram |
Utbildningsprogrammet för turism och kosthåll
|
| Examination |
Bedömningskriterier – berömliga (5)
Kan självständigt hitta lösningar på situationer och problem inom kundbetjäning och roomsdivision/logiverksamhet.
Är väl förtrogen med bokningssystem, funktioner och terminologi.
Kan agera professionellt gentemot kunder och medarbetare i det operativa arbetet inom logi.
Bedömningskriterier – goda – synnerligen goda (3 – 4)
Kan ta ställning till problem och situationer inom kundbetjäning och roomsdivision/logiverksamhet.
Är förtrogen med bokningssystem, funktioner och terminologi.
Kan agera gentemot kunder och medarbetare i det operativa arbetet
Bedömningskriterier – tillfredsställande – synnerligen tillfredsställande (1 – 2)
Kan känna igen problem och situationer i roomsdivision /logiverksamhet.
Kan med komplettering förstå bokningssytem, funktioner och terminologi.
Kan med komplettering och handledning hitta lösningar på problem och situationer inom operativt arbete.
|
| Kurslitteratur och studiematerial |
Lönn E. & Wigerstad, C. (2002). Hotellskolan A. Stockholm: Gästakademin.
Lönn E. (2011). Logi. Stockholm: Gästakademin.
Olsson C. (2012). Service och bemötande. Stockholm: UHR, Gästakademien.
Akademiska artiklar, fackpress, manualer, ämnesrelaterade internetsidor
|
| Dokumentering |
Kursvitsord noteras i studiekort. Vitsordsskala 1-5 (vid validering används Godkänd).
A course grade is put in a students card 1- 5 (in the case of validation, the course is considered passed).
|
| Arbetsformer |
Föreläsningar, grupparbeten med presentationer, inlämningsuppgifter och tentamen.
Praktiska övningar, studiebesök, självstudier.
Lectures, group work with presentations, assignments and exam.
Practical exercises
Study visits
Individual learning
Studiebesök
Självstudier
|
| Övrigt |
För att den studerande skall kunna tillgodose sig kursen bör självstudier bedrivas.
|