Hospitality Management – Kvalitetsledningssystem

Den studerande skall efter avslutad kurs:
– kunna redogöra för vad kvalitet är och huvudprinciperna för de viktigaste kvalitetsledningssystemen samt
– strukturera ett eget enklare kvalitetsledningssystem.

1. Vad är kvalitet?
2. Olika kvalitetsledningssystem (ISO 9000, EFQM och Tour Quality)
3. Att bygga ett kvalitetsledningssystem

Obligatorisk närvaro.

VG, G (för betygssättning)

Företagsekonomi

Utbildningsprogrammet för företagsekonomi

Godkänd tentamen.

Valda delar från följande litteratur:
Edvardsson, Bo & Andersson, Tobias & Sandén, Mattias & Waller, Björn (2007). Mätning av tjänstekvalitet i praktiken. Studentlitteratur. Malmö. 202 s.
Bergman, Bo & Klefsjö, Bengt (2006). Kvalitet från behov till användning. Studentlitteratur. Lund. 612 s.
Undervisningsmaterial (högskolan tillhandahåller)
Artiklar och andra kopior kommer att delas ut under kursen.

Kursvitsord noteras i studiekort. VG/G/U (Vid validering används vitsordet Godkänd).

Föreläsningar och övningar.