Kurskod	R322301
Studiepoäng	3
Goals	Den studerande – ska kunna genomföra ett cateringtillfälle med kundens önskemål i fokus – förstå vikten av en helhetsupplevelse för gästerna då det gäller mat, dukning, lokal, dekorationer
Contents	Vi planerar och genomför ett eller flera cateringtillfällen i samråd med kund. Den studerande får delta i hela processen från idé till slutprodukt.
Attendance	Obligatorisk närvaro
Grading scale name	VG, G (för betygssättning)
Vocational education and training	Restaurang och gastronomi
Degree program	Utbildningsprogrammet för turism och kosthåll
Descriptive assessment	Avslutande skriftlig rapport.
Material	Läraren tillhandahåller. Litteraturen beror på uppdraget.
Prerequisite	Matoperationer 1 och 2
Documentation	U,G VG
Teaching methods	Föreläsningar, grupparbeten, fokus ligger på det praktiska genomförandet.

Utskriven 21 oktober 2020 kl 01:48