Hospitality Management – Fastighetsdrift och design

Kurskod R244102
Studiepoäng 5
Mål

Den studerande skall efter avslutad kurs kunna:
Identifiera vikten av design för offentliga miljöer och i synnerhet för hotell och restauranger
Tillämpa sina kunskaper i design för att se hur hotell och restauranglokaler behöver anpassas till praktiska funktioner
Förstå hur fastighetsavdelningen påverkar den operativa verksamheten

Innehåll

Design som funktionalitet i offentliga lokaler
Fastighetsekonomi och skötsel
Renoveringar och investeringar
Miljötänkande och design
Upplevesrummet
Design som marknadsföringsverktyg och Design hotells
Planering av ett hotell med olika avdelningar och funktioner

Deltagande

Obligatorisk närvaro vid seminarier och grupparbeten
Närvaro rekommenderas vid föreläsningar

Betygsskalans namn

VG, G (för betygssättning)

Yrkesutbildning

Hospitality Management

Examensprogram

Utbildningsprogrammet för turism och kosthåll

Beskrivande bedömning

Inlämningsuppgifter
Redovisning av hotellprojekt

Material

Strannegård, M. (2009). Hotell Speciell: livsstilskonsumtion på känslornas marknad. Malmö:Liber. 264 s.
Stipanuk, D. (2006). Hospitality Facilities Management and Design. Lansing, Mich. : American Hotel & Lodging Educational Inst.
Akademiska artiklar, fackpress, ämnesrelaterade internetsiter

Dokumentation

Kursvitsord noteras i studiekort. U, G, VG (Vid validering används vitsordet Godkänd).

Lärandemetoder

Föreläsningar, företagsbesök och inlämningsuppgifter
Planera ett hotellprojekt som grupparbete (obligatorisk närvaro)

Utskriven 02 juli 2025 kl 04:49