Hospitality Management – Introduktion till företagets sociala ansvar

Den studerande förväntas efter avslutad kurs:
– ha en inblick i begreppet CSR
– förstå vikten av att företag/organisationer arbetar hållbart, etiskt, miljövänligt och socialt ansvarstagande i de länder de verkar
– förstå vilken påverkan och ansvar företag inom turismindustrin har på resedestinationer i världen

1. Introduktion till CSR
2. Företagets ekonomiska, sociala och miljöansvar
3. CSR:s betydelse för hospitalityindustrin
4. Case; goda och mindre bra exempel

VG, G (för betygssättning)

Hospitality Management

Utbildningsprogrammet för turism och kosthåll

Williams, Christine & Buswell, John. (2003). Service Quality in Leisure and Tourism. Wallingford.Oxon: CABI Publishing. 230 s. (valda delar)
European Comission. (2019) Reflection paper: Towards a sustainable Europe 2030. (COM/2019/22). Hämtad från https://ec.europa.eu/commission/sites/beta-political/files/rp_sustainable_europe_30-01_en_web.pdf
Artikelsamling.

Kursvitsord noteras i studiekort. U, G, VG (vid validering används vitsordet Godkänd).