| Course code |
R041106 |
| ECTS Credits |
5 |
| Goals |
De studerande skall efter avslutad kurs:
– ha grundläggande kunskaper om hotell och andra kommersiella boendeformer.
– omfatta hotellens uppbyggnad, dess organisation
– tjänster och funktioner som finns inom ett hotell med tyngdpunkt på rooms division
– kundbetjäning och servicesituationer
– ha grundläggande kunskaper i bokningssystem och distributionssystem
|
| Contents |
Hotellets verksamhetsmiljö
Hotellet och dess funktionella uppbyggnad
Hotellet som arbetsplats – avdelningar, funktioner och arbetsuppgifter
Att arbeta inom roomdivision – housekeeping, reception, bokning, konferensavdelning
Bokningssystem
|
| Attendance |
Aktivt deltagande i seminarier och grupparbeten och närvaro vid presentationer.
Attendance, active participation in seminars and group work.
|
| Grading scale name |
1-5 (för betygssättning)
|
| Vocational education and training |
Hospitality Management
|
| Degree program |
Utbildningsprogrammet för turism och kosthåll
|
| Descriptive assessment |
Bedömningskriterier – berömliga (5)
Kan självständigt hitta lösningar på situationer och problem inom kundbetjäning och roomsdivision/logiverksamhet.
Är väl förtrogen med bokningssystem, funktioner och terminologi.
Kan agera professionellt gentemot kunder och medarbetare i det operativa arbetet inom logi.
Bedömningskriterier – goda – synnerligen goda (3 – 4)
Kan ta ställning till problem och situationer inom kundbetjäning och roomsdivision/logiverksamhet.
Är förtrogen med bokningssystem, funktioner och terminologi.
Kan agera gentemot kunder och medarbetare i det operativa arbetet
Bedömningskriterier – tillfredsställande – synnerligen tillfredsställande (1 – 2)
Kan känna igen problem och situationer i roomsdivision /logiverksamhet.
Kan med komplettering förstå bokningssytem, funktioner och terminologi.
Kan med komplettering och handledning hitta lösningar på problem och situationer inom operativt arbete.
|
| Material |
Lönn E. & Wigerstad, C. (2002). Hotellskolan A. Stockholm: Gästakademin.
Lönn E. (2011). Logi. Stockholm: Gästakademin.
Olsson C. (2012). Service och bemötande. Stockholm: UHR, Gästakademien.
Akademiska artiklar, fackpress, manualer, ämnesrelaterade internetsidor
|
| Documentation |
Kursvitsord noteras i studiekort. Vitsordsskala 1-5 (vid validering används Godkänd).
A course grade is put in a students card 1- 5 (in the case of validation, the course is considered passed).
|
| Teaching methods |
Föreläsningar, grupparbeten med presentationer, inlämningsuppgifter och tentamen.
Praktiska övningar, studiebesök, självstudier.
Lectures, group work with presentations, assignments and exam.
Practical exercises
Study visits
Individual learning
Studiebesök
Självstudier
|
| Other |
För att den studerande skall kunna tillgodose sig kursen bör självstudier bedrivas.
|